Santi Santamaría culmina sus jornadas ecoculinarias de invierno con un taller dedicado a la trufa y la caza
“Cocina de Invierno: La Caza y la Trufa” es el sugerente reclamo de la última de las jornadas Ecoculinarias que el prestigioso chef Santi Santamaría (galardonado con una estrella Michelin) impartirá en los Hoteles Hesperia. El cocinero, colaborador de la cadena y gestor de los restaurantes Sant Celoni y Evo, impartirá una apetitosa lección magistral, a la que seguirá una cena con los asistentes a estos talleres.
Tras el éxito de las jornadas previas de esta temporada dirigidas por Santamaría, (dedicadas a los productos ecológicos en octubre, a las setas, en noviembre y las aves, el pasado diciembre), el gastrónomo pone el colofón a esta temporada culinaria con dos delicatesen, tan versátiles y sabrosas, como la caza y las trufas, reinterpretados en esta ocasión por las hábiles manos del maestro.
En la capital, el hotel Hesperia Madrid será el encargado de albergar esta jornada, que tendrá lugar el próximo 15 de febrero en el restaurante Sant Celoní de este establecimiento.
En Barcelona, el día 16, el marco de este encuentro culinario será en el Hesperia Tower. El taller tendrá lugar a las 19:00 en el Restaurante Azimut de este establecimiento mientras que la cena se desarrollará en el Restaurante EVO a las 21:00. Situado en la cúpula acristalada que corona el Hotel y galardonado con una estrella Michelín, el Evo es un espacio gastronómico único con vistas panorámicas de toda la ciudad Condal.
