Fiesta BCN es el nuevo menú degustación del Restaurante Visual

Por: Daniel U. | 10 julio 2010 | Turismo |

El Restaurante Visual ha presentado el nuevo menú degustación “Fiesta BCN” que está compuesto por platos veraniegos como “sangría sólida”, “playa” o “anochecer” en el que además, los productos del mar son los ingredientes estrella de esta orignal y apetitosa degustación.

El Restaurante Visual, situado en la planta veintitrés del Hotel Torre Catalunya, traslada el verano a sus platos y para ello ha creado el menú degustación formado por platos ligeros y muy nutritivos a base de verduras y frutos de mar.

El menú Fiesta BCN estará disponible hasta el próximo 3 de septiembre.

Una combinación de los principales ingredientes de la sangría introduce al comensal en esta original degustación. Rodajas de diferentes cítricos como la naranja y el limón junto con gambas al vino tinto y un toque de canela conforman la “sangría sólida”, un entrante muy refrescante.

Seguidamente toman protagonismo los moluscos. En el delicioso plato “mar”, un grupo de mejillones varados en una playa de espárragos verdes se mueven al ritmo de la albahaca. Para continuar, se podrá degustar una vieira bronceada por el sol y refrescada con hortalizas como el salsifí.

Ya en tierra y cambiando de textura, el “anochecer” es el momento para la carne en esta fiesta gastronómica. En una fusión única de ingredientes salados y dulces, una pechuga de pollo de corral rebozada con galletas estará bañada por una mermelada de cebolla y una reducción de coñac.

Como último baile de fiesta, el comensal podrá degustar un tartar de fresas con crema de menta y sorbete de mojito. Un final ideal para los días calurosos del verano.

Menú Degustación “Fiesta BCN”

Sangría sólida

Combinación de ingredientes tradicionales de sangría: rodajas de naranja y limón, un toque de canela, gambas y vino tinto.

Mar

Mejillones varados en una playa de espárragos verdes y albahaca.

Playa

Vieira bronceada por el sol y refrescada con salsifíes y perejil.

Anochecer

Pechuga de pollo de corral rebozada con galletas, mermelada de cebolla y reducción de coñac.hg

Fiesta

Tartar de Fresas, crema de menta y sorbete de mojito.

Cafés y petit fours incluidos.